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    小山村大“雞”遇 良慶區曉元村南瓜雞帶來收獲年
    日期:2020-01-19 12:13 作者:梁麗玲 莫秦嚴 顏小華 韋麟智 蒙曉霜 來源:南寧新聞網
     
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      一直以來,老百姓生活中處處可見“靠山吃山”的智慧。南寧市良慶區南曉鎮曉元村依托各種自然資源,大力發展家禽養殖業,打響生態雞品牌——南瓜雞,農民在發展特色產業中實現增收致富,小山村迎來大“雞”遇。

      南瓜雞到底是什么樣子的?曉元村是如何走上特色養殖路的?他們又將如何迎接新春?近日,在2020年新春佳節來臨之際,記者帶著這些疑問深入南曉鎮曉元村達莊坡,和村民面對面交流,了解生態雞養殖過程,感受鄉村巨變。

      曉元村是南曉鎮西部的偏遠小山村,此行的目的地從南北二級公路到村里還要走3.5公里左右的爬坡路,沿途再無其他村莊。經過10多分鐘,記者終于來到南寧市益農南瓜雞家禽養殖專業合作社。這是達莊坡人在山坡上搭建的管理用房、養殖房。記者在現場看到,管理用房已經貼上了春聯,掛上了紅燈籠,充滿了新年氣息。合作社負責人韋永欽帶著雇傭的工人正在準備南瓜雞宴,用來款待前來商談合作的客人。

      進入掛滿百香果的籬笆門,記者的目光被大圓桌上的大粽子吸引住了。這種粽子形如枕頭,當地稱為"枕頭粽",有小豬崽般大小,可供一家人食用好幾天。韋永欽告訴記者,他們將整只南瓜雞作為粽餡包起來,嘗試不同的吃法,效果很不錯。這么大的粽子是怎么包出來的呢?現場兩位手法嫻熟的工作人員相互配合,一整只三斤左右的南瓜雞被糯米完全覆蓋住,她們慢慢把粽葉收攏包裹,用細線纏住,整個過程就像給新生兒穿衣,需要經驗和耐心。大家還熱情地招呼記者一起體驗包小粽,共同分享迎接春節的喜悅。

      韋永欽這個創業青年還有一項隱藏技能——廚藝,對南瓜雞的做法頗有心得。“用南瓜蒸南瓜雞不需要其他配料,加點料酒和姜片就行,不破壞南瓜本身的清甜,才能最大程度上保留雞肉的鮮味。”

      從產業走到飯桌,南瓜雞不僅是曉元村的賺錢法寶,還是餐桌“新寵”,它究竟有什么魔力能在短短的時間內征服這片土地呢?記者跟隨工作人員了解了南瓜雞的養殖環境。放眼望去,養殖場地有150畝,林木蔥郁,水源豐富,早向朝陽,晚照夕陽,生態環境良好,非常適宜家禽類養殖。這里養殖著上千只蘆花雞,先用飼料喂養2個月,待雞長勢良好時改用本地生產的南瓜喂食。南瓜富含葉黃素,可使雞更原生態、更健康。

      2019年,合作社南瓜雞年出欄量有15000只,其中南瓜用料200噸。每只雞能賺有40元,大家都干勁十足。韋永欽自豪地告訴記者,“目前,南瓜雞銷售以批發為主,同時接受網上訂單,我們的南瓜雞甚至銷售到北京去了!”談到新年愿望,曉元村村民對去年的生活感到滿意,也對新的一年充滿信心和期待。

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